Нежное пирожное из миндальной муки и безе крепко завоевало сердца всех сладкоежек. Мир до сих пор спорит, где именно придумали рецепт оригинального десерта: во Франции или в Италии? Бесспорным остается лишь популярность лакомства и его польза для здоровья человека.
Да, да, сладкое тоже может быть полезным. И в случае с ароматным пирожным макарун речь идет не только о выработке эндорфинов. Полезными свойствами лакомство наделил основной ингредиент, а именно — миндальная мука. Она содержит 50% жиров, белков и углеводов — по 20%. Еще 10% поровну приходится на воду и витаминно-минеральный комплекс. Такая мука сохраняет в себе всю пользу миндальных орехов: калий, фосфор, магний, кальций, железо, витамин Е и группу витаминов В. При этом они не утрачиваются даже после термической обработки.
ПОЛЬЗА МИНДАЛЬНОЙ МУКИ
Миндальная мука — источник растительного белка, насышенных жирных и аминокислот. Умеренное употребление продуктов, приготовленных на ее основе, является хорошей профилактикой авитаминоза и стимулирует работу головного мозга. Уникальный витаминный комплекс в составе миндальной муки предупреждает процессы старения и развитие злокачественных опухолей. По некоторым данным, мука из миндаля способна даже снимать болевой синдром.
Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, пирожное из миндальной муки, укрепляет нервную систему. Снимает стресс и напряжение. Витамин Е положительно влияет на состояние кожи и волос, выводит токсины и желчь из организма. Звучит невероятно, но регулярное употребление изделий из миндальной муки снижает риск раковых заболеваний. А содержащаяся в миндале фолиевая кислота делает макаруны любимым десертом беременных женщин.
Мужчины, отдающие предпочтение пирожному из миндальной муки, реже сталкиваются с проблемами в половой сфере. Продукт способствует выработке тестостерона, что влечет за собой повышение либидо. Кроме того, миндальная мука снижает уровень холестерина в организме и избавляет от проблем с сосудами.
Ее употребление рекомендуется пациентам с мочекаменной болезнью и язвой желудка. Мука из миндаля выводит песок, нормализует пищеварение и улучшает состав крови.
ПРЕИМУЩЕСТВА ПИРОЖНОГО МАКАРУН
Макаруны дольше остаются свежими, поскольку миндальная мука гигроскопична. Она хорошо впитывает и удерживает влагу. К тому же мука из миндаля считается готовой к употреблению, поэтому десерты из нее готовятся крайне быстро. Печенье для макарунов выпекается всего 12 минут. Оно практически не бывает сухим, поскольку миндальная мука сохраняет в себе масло измельченных орехов.
Кроме того, миндальная мука не содержит глютен, а значит пирожное на ее основе подходит для употребления людям с аллергией на клейковину. Вес одного пирожного — около 17 граммов, а калорий в нем чуть меньше 80. При этом мараны — очень питательны. Они быстро убирают чувство голода и дарят сытость надолго. А готовятся полностью из натуральных ингредиентов. Даже яркий цвет пирожного — результат добавления природного красителя в очень маленьких количествах. Такой десерт рекомендуют давать даже самым маленьким сладкоежкам.
