В этом рецепте описано наивкуснейшее приготовление супа с лисичками. Обычно, такой суп подают в ресторанах, но если вы захотели побаловать своих домашних, то этот суп — то, что надо! Удивите близких вкусным и не обычным рецептом!
Ингредиенты:
- 1 небольшая головка лука порея или репчатого;
- 500 мл. воды;
- 50 мл. грибного рассола;
- 1 кубик овощного бульона;
- 200 мл. сухого белого вина;
- 50 гр. рубленной петрушки;
- 5 размятых ягод можжевельника;
- 100 гр. вымоченных и обсушенных соленых или консервированных лисичек;
- 1,5 столовой ложки муки;
- 100 мл. молока;
- 150 мл. сливок;
- соль и перец;
- 2 столовые ложки сухого хереса.
Способ приготовления
- Очистите лук порей. Нарежьте тонкими кольцами.
- Вскипятите воду, грибной рассол и бульонный кубик. Добавьте лук, вино, петрушку и ягоды можжевельника. Кипятите на слабом огне 15 минут.
- Положите лисички и варите 5 минут.
- Смешайте муку с небольшим количеством молока и добавьте в суп, чтобы загустить его.
- Затем добавьте оставшееся молоко и сливки, варите еще 5 минут.
- Приправьте солью, перцем и небольшим количеством хереса по вкусу.
- Разлейте в теплые суповые тарелки и посыпьте рубленной петрушкой.