Суп из лосося

Суп из лосося

Суп из лосося очень вкусное, необычное диетическое блюдо. Такой суп можно приготовить, как в обычный день, так и на праздничный стол. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

  • 2 головки лука-шалота;
  • 1/2 стебля лука-порея;
  • 2 черенка сельдерея;
  • 1 столовая ложка маргарина;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 600 мл воды;
  • 1 кубик рыбного бульона;
  • 400 мл молока;
  • сок половины лимона;
  • 300 г филе лосося без кожи;
  • 1/2 чайной ложки имбиря,тертого;
  • соль и перец;
  • укроп измельченный.

Способ приготовления

  1. Очистите и мелко порубите лук-шалот
  2. Промойте лук-порей и черенки сельдерея, нарежьте маленькими колечками.
  3. Растопите в кастрюле маргарин. Положите в нее лук-шалот, лук-порей и сельдерей. Пассируйте несколько минут. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
  4. Слегка охладите. Добавьте воду, бульонный кубик, молоко и лимонный сок. Проварите 5 мин.
  5. Нарежьте филе лосося тонкими ломтиками. Положите в суп. Варите на слабом огне 4-5 мин. Добавьте мускатный орех,соль и перец по вкусу.
  6. Разлейте суп в теплые тарелки. Украсьте укропом.

93

Добавить комментарий