И снова, Здравствуйте! Сегодня я поделюсь с Вами наипростейшим рецептом плова на курице. Плов на курином мясе содержит такие продукты, без которых каждодневный рацион будет неполноценным. Если хотите приготовить что-то питательное, но не калорийное, тога этот рецепт для Вас! Ведь плов на курином мясе считается чуть ли не диетическим блюдом! Калорийность плова на курице невелика, около, 175-195 калорий на 100 грамм продукта. Причем диетологи утверждают, что плов в нашем организме усваивается почти на 98%.
Интересные факты о плове:
Калорийность плова, как уже было сказано выше, 175-190 ккал на 100 гр, из них:
- На белки приходится 18 грамм;
- На жиры всего около 7 грамм.
Если же готовить плов в мультиварке, то калорийность блюда и долю жиров можно снизить до 124 ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 400 гр;
- Длиннозерный рис — 1,5 стакана;
- Масло подсолнечное — 100 мл;
- Большая головка чеснока — 1 шт (10-12 зубчиков);
- Большая морковь — 1-2 штуки (на любителя);
- Головка лука — 1 шт (я готовила без лука);
- Холодная вода — 2,5 стакана;
- Кетчуп (томатная паста) — 1 столовая ложка;
- Соль, приправа — по вкусу.
Способ приготовления:
- Если Вы купили не пропаренный рис, тогда Вам нужно его замочить минут на 40. Сначала промойте рис несколько раз, а потом залейте его водой. Затем по истечении 40 минут слейте всю воду и выложите рис на тарелочку. Если же Вы купили пропаренный рис — Вам не придется замачивать и промывать его.
- Когда рис полностью готов, подготовим и все оставшиеся ингредиенты. Помоем и почистим морковь, очистим чеснок от шелухи, отмерим необходимое количество воды и растительного масла, нарежем курицу небольшими кубиками (форма и размер по желанию) и подготовим соль и приправу с кетчупом.
- Теперь берем сковороду, разогреваем ее на огне и выливаем туда все масло. Затем, выкладываем курицу в сковороду. И слегка обжариваем на большом огне, помешивая.
- Если Вы будете готовить плов с луком, тогда приступайте к его измельчению. Когда мясо обжариться добавляем к нему лук и обжариваем несколько секунд на среднем огне. Затем измельчаем морковь на кубики или длинную соломку и добавляем к мясу и луку. Добавляем соль и приправы по вкусу. Обжариваем все это на среднем огне, до тех пор, пока масло не станет оранжевого цвета. Если же Вы будете готовить без лука, то делайте тоже самое только без него.
- После того, как масло приобрело оранжевый оттенок, равномерно выгружаем рис в сковороду и включаем конфорку «на полную мощность». Заливаем 2,5 сканами воды и накрываем крышкой. Крышку можно периодически открывать, чтобы контролировать уровень воды. Мешать строго запрещается!
- Когда вода ушла с поверхности, уменьшаем мощность конфорки до самого минимума и вставляем целые зубчики чеснока в рис и смазываем поверхность плова кетчупом или томатной пастой. Смазываем, но не перемешиваем. Накрываем крышки и ожидаем, когда рис полностью впитаем в себя всю жидкость.
- После того, как рис полностью впитал в себя всю влагу, — плов готов! Хорошенько перемешайте его и дайте постоять под крышкой еще минут 10-15.
Приятного аппетита!!!!
С Любовью WooMen.me…
