Сегодня у нас будет рецепт салата с копченым сыром косичка и крабовыми палочками, а так же, рецепт хрустящей соломки из кальмаров.
Содержание
Рецепт салата с копченым сыром косичка и крабовыми палочками
Всем знакомый копченый сыр-косичка сделает удивительно вкусным любой салат. Предлагаем добавить его в так называемый «крабовый салатик», который с крабовыми палочками. Только сыр-косичка будет в нем вместо консервированной кукурузы. Уверяем – все, кто попробуют, будут в полном восторге.
На 6 порций потребуется:
- 300 г копченого сыра, заплетенного «косичкой»;
- 3 яйца свежих;
- 1 упаковка палочек крабовых (240 г);
- 2 средних свеж. огурчика;
- помолоть перца по своему вкусу;
- соль, майонез.
Приготовление салата с копчёным сыром косичкой
- Яйца залить водой и поставить вариться до «крутого» состояния.
- А пока покрошить в салатник палочки – аккуратными кубиками. Чем мельче будут нарезаны все продукты, тем готовый салат будет вкуснее – так утверждают опытные ресторанные повара.
- Поэтому тоже мелко покрошить свежие огурцы. Добавить к палочкам. Следом копченый сырок – его нарезать соломкой длиной около 2-х сантиметров.
- Яйца быстро остудить, поместив в ледяную воду. Очистить и покрошить, как палочки – отправить в салатник.
- Посыпать ингредиенты перцем, по вкусу прибавить соль. Потом майонез, перемешать – и отличная закусочка к столу готова!
Хрустящая соломка из кальмаров — рецепт
Рецепт хрустящей соломки из кальмаров не сложен и вы в этом сейчас убедитесь. Хрустящая соломка из кальмаров похожа на кольца кальмаров, что продают в магазинах к пиву. Только домашнего приготовления гораздо вкуснее, да и вредной «химии» в закуске не будет, только натуральные приправы. Приступим?
На 4 порции понадобится:
- 400 г очищенных кальмаров (сырых);
- соль морская пищевая, перец;
- масло (порцию побольше) – для обжарки;
- мука и картофельный крахмал – смешать в равных частях;
- соевый соус, пучок лука зеленого – на подачу.
Приготовление соломки из кальмаров
- Тушки кальмаров прополоснуть, вынуть жесткие хорды, если оставлены были внутри. Нарезать очищенные морепродукты соломкой по 2-2,5 см длиной, но тонко.
- В мисочке перемешать муку с крахмалом, а также с морской солью и молотым перцем. В этой смеси запанировать нарезанные кальмары.
- Взять казанок или сковороду с высокими бортами. Налить побольше масла, сильно нагреть. Выложить первую порцию кальмаров в панировке, 3 минуты жарить – и на бумажное полотенце.
- Потом следующую порцию и так приготовить все кальмары. Пересыпать в тарелку и подать.
- В отдельной небольшой посуде подать соус соевый (по желанию можно кетчуп), покрошенный зеленый лучок. Приятного аппетита!
