Вкусное, нежное, диетическое мясо кролика — лучший выбор для здорового питания.
Ингредиенты:
- 1 тушка кролика;
- 300 мл сухого белого вина;
- 2-3 лавровых листа;
- 1 головка чеснока;
- 700 гр картофеля;
- 1 ст ложка горчицы;
- 150 мл масла растительного;
- 100 гр сметаны 10%;
- 50 гр майонеза;
- 50 мл сливок 20%;
- помидоры, зелень, соль, специи.
Способ приготовления:
- Промытую и обсушенную тушку кролика разделать на порционные куски и залить вином.
- Добавить 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, лавровый лист и специи.
Убрать в холодильник на 2-3 часа. - Замаринованное мясо обжарить на растительном масле до золотистой корочки около 10 мин.
Обжаренное мясо переложить в форму для духовок. - Сливки, майонез и сметану смешать и распределить по мясу. Посыпать специями.
- Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 1 час.
- Картофель для гарнира очистить и отварить до полуготовности 10 — 15 минут.
Слить отвар. - Смешать растительное масло, горчицу и оставшийся чеснок. Посолить и поперчить.
Залить этой смесью горячий картофель, перемешать и выложить на противень и запечь в духовке
одновременно с кроликом на нижнем ярусе.
Подавать на большом блюде с помидорами и зеленью.