Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

Вкусное, нежное, диетическое мясо кролика — лучший выбор для здорового питания.

Ингредиенты:

  • 1 тушка кролика;
  • 300 мл сухого белого вина;
  • 2-3 лавровых листа;
  • 1 головка чеснока;
  • 700 гр картофеля;
  • 1 ст ложка горчицы;
  • 150 мл масла растительного;
  • 100 гр сметаны 10%;
  • 50 гр майонеза;
  • 50 мл сливок 20%;
  • помидоры, зелень, соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Промытую и обсушенную тушку кролика разделать на порционные куски и залить вином.
  2. Добавить 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, лавровый лист и специи.
    Убрать в холодильник на 2-3 часа.
  3. Замаринованное мясо обжарить на растительном масле до золотистой корочки около 10 мин.
    Обжаренное мясо переложить в форму для духовок.
  4. Сливки, майонез и сметану смешать и распределить по мясу. Посыпать специями.
  5. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 1 час.
  6. Картофель для гарнира очистить и отварить до полуготовности 10 — 15 минут.
    Слить отвар.
  7. Смешать растительное масло, горчицу и оставшийся чеснок. Посолить и поперчить.
    Залить этой смесью горячий картофель, перемешать и выложить на противень и запечь в духовке
    одновременно с кроликом на нижнем ярусе.
                                      Подавать на большом блюде с помидорами и зеленью.

27

Добавить комментарий