Зерновой кофе Lavazza: как рождается любимый напиток миллионов

Сегодня зерновой кофе “Лавацца” не нуждается в представлениях. Этот напиток продолжает держаться в топе всевозможных рейтингов. В свете этого вам наверняка хотелось бы узнать больше о причинах такого успеха. Об этом пойдет речь в этой статье. А если вам интересно, где этот кофе Lavazza в зернах, то вот пример сайта, где можно его приобрести выгодно: https://torbafood.com.ua/g28290581-kofe-zernah-lavazza.

История

Сейчас ТМ Lavazza заняла почти все существующие в этой отрасли ниши, зернового кофе – в первую очередь. Но компания предлагает даже технику, например кофемашины. Эспрессо, приготовленный из зерен этого бренда, с удовольствием пьют дома и в офисах, а готовят в джезве, капельной кофеварке или даже в чашке. Этот кофе дарит заряд бодрости и отличного настроения, независимо от того, кто его приготовил, – профессиональный бариста или обычный вендинговый автомат на вокзале.

А начиналось всё с того, что фермер Луиджи Лаваццо открыл свое дело. Случилось это в 1895 году, когда он приехал в Турин и открыл бакалейную лавку. Многим сразу понравилась его приветливость, поэтому от клиентов не было отбоя. По вечерам он просматривал, сколько масла, специй и круп, а также вдыхал кофейный аромат, исходивший из стоявших в углу мешков с зернами. Уже тогда сеньор Лаваццо мечтал о постоянном сотрудничестве с производителями кофе из дальних стран.

И однажды, в начале 20 века, он всё-таки отправился в турне. Первой в списке стояла Бразилия, далее – Индия и Гватемала. Луиджи умел анализировать и потому сравнивал аромат и вкус зёрен, собранных в разных странах. Потом научился понимать принципы купажирования и применял знания на практике, делая продукт, который всё больше и больше соответствовал покупательским вкусам.

О результате его экспериментов вы наверняка догадываетесь – сегодняшнюю “Лаваццу” предпочитают 80 % итальянцев, а их выбору можно доверять. Официально торговое заведение превратилось в компанию в 1927 году. Тогда в бизнесе главы семейства участвовали супруга и дети, к тому моменту еще совсем юные. Совместными усилиями они придумали инновационный по тем временам способ упаковывать кофе – использовали два слоя пергаментной бумаги. Для сохранения аромата только что обжаренных зёрен упаковка подходила как нельзя лучше, причем покупатели благодаря этому решались приобретать кофе с небольшим запасом.

В бизнесе Лаваццо не обошлось без кризисных времен. Так, первая половина 1940-х из-за войны оказалась практически мертвой в плане торговли. Зато с 1946-го препятствия были устранены и семья решила вообще отказаться от продажи иных бакалейных товаров, сосредоточившись на кофе.

В последующие годы еще один кризис пришелся на 1970-е, но компания придумала вакуумную упаковку, сразу использовав ее в кофе Qualità Rossa. Это помогло исправить положение. Ну а в 2016 году в ГК Lavazza вошла французская Carte Noire, что позволило бренду еще более успешно влиться в рынок одной из самых развитых соседних стран.

Технологии

Интересно отметить, какую роль в развитии бренда “Лавацца” играют технологии. В 1989 году компания создала аппарат, который готовил эспрессо при помощи чалд, то есть одноразовых пакетиков-таблеток с молотым кофе. Тогда нововведение стало активно использоваться в вендинговых автоматах.

В 2004-м экспансия на рынке продолжилась с изобретением Lavazza BLUE – системой приготовления эспрессо в офисных помещениях. В ней использовалась капсула, которая сделала процесс приготовления кофе еще проще.

И всё же стоит заметить, что оптимальным для кофемана продолжает оставаться кофе в зернах. Вышеназванные варианты годятся для тех, кто хочет взбодриться на бегу (в дороге) или заполнить перерыв на работе. Но дома лучше использовать свежемолотые зерна. Именно тогда удовольствие от кофе Lavazza будет полным.

Сегодня кофе в рейтинге самых продаваемых товаров идет на втором месте после нефти. Остальные далеко позади. Несомненно, роль “Лаваццы” в этом велика.

244

Добавить комментарий