Зеленый суп из крапивы

Зеленый суп из крапивы

Зеленый суп из крапивы — богат витаминами и при этом он малокалорийный. Отличается простотой и легкостью рецепта. Приготовление этого супа не займет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • 450 г нежной молодой крапивы
  • 1,20 литра воды
  • 1,5 столовые ложки муки
  • 1-2 кубика куриного или овощного бульона
  • Половина столовой ложки маргарина
  • Перец
  • Соль
  • 1-2 щепотки сушеного аниса или фенхеля (по желанию)
  • 1 вареное яйцо

Способ приготовления

  1. Добросовестно, желательно, не один раз промойте крапиву в проточной воде. Отрежьте затвердевшие стебли.
  2. Доведите воду до кипения. Положите крапиву в кастрюлю и варите 10 минут. Сцедите отвар. Попробуйте крапиву.
  3. Повторно доведите  до кипения отвар. Возьмите не большое количество воды и смешайте с мукой до пастообразного состояния.Полученную пасту взбейте с отваром. Добавьте бульонные кубики и варите, постоянно помешивая, 5 минут. Положите мелко рубленную крапиву, соль, маргарин и перец. По желанию добавьте сушеный анис или фенхель.
  4. Можете подогревать суп и разливать в слегка подогретые углубленные тарелки. Посыпьте суп рубленым зеленым лучком и положите половинку вареного яйца.

Приятного аппетита !

23

Добавить комментарий