Зеленый суп из крапивы — богат витаминами и при этом он малокалорийный. Отличается простотой и легкостью рецепта. Приготовление этого супа не займет у вас много времени.
Ингредиенты:
- 450 г нежной молодой крапивы
- 1,20 литра воды
- 1,5 столовые ложки муки
- 1-2 кубика куриного или овощного бульона
- Половина столовой ложки маргарина
- Перец
- Соль
- 1-2 щепотки сушеного аниса или фенхеля (по желанию)
- 1 вареное яйцо
Способ приготовления
- Добросовестно, желательно, не один раз промойте крапиву в проточной воде. Отрежьте затвердевшие стебли.
- Доведите воду до кипения. Положите крапиву в кастрюлю и варите 10 минут. Сцедите отвар. Попробуйте крапиву.
- Повторно доведите до кипения отвар. Возьмите не большое количество воды и смешайте с мукой до пастообразного состояния.Полученную пасту взбейте с отваром. Добавьте бульонные кубики и варите, постоянно помешивая, 5 минут. Положите мелко рубленную крапиву, соль, маргарин и перец. По желанию добавьте сушеный анис или фенхель.
- Можете подогревать суп и разливать в слегка подогретые углубленные тарелки. Посыпьте суп рубленым зеленым лучком и положите половинку вареного яйца.
Приятного аппетита !
