Многие люди задумываются, хочу похудеть, что делать в домашних условиях и как быстрее стать стройной? А так же о здоровом питание, в основном, только тогда, когда хотят сбросить вес и садятся на все различные диеты. А это, конечно же зря! Ведь питаясь правильно ты никогда и не приобретешь этих лишних кг и холестерин. Woomen.me подскажет верное решение.
Содержание
- Содержание
- Избегайте жирной пищи
- Как следует жарить
- Какой жир нужно использовать для выпечки
- Подавайте к столу воду
- Предпочтение — слабоалкогольным низкокалорийным напиткам
- Советы по приготовлению соусов
- Какие жиры нужно употреблять для приготовления пищи
- Искусственные заменители сахара
- Сахар — один из углеводов
Содержание
- Избегайте жирной пищи;
- Как следует жарить;
- Какой жир нужно использовать для выпечки;
- Подавайте к столу воду;
- Предпочтение — слабоалкогольным низкокалорийным напиткам;
- Советы по приготовлению соусов;
- Какие жиры нужно употреблять для приготовления пищи;
- Искусственные заменители сахара;
- Сахар — один из углеводов;
- Зарядка для похудения;
- Диетическое питание для похудения;
- Какие продукты способствуют похудению.
Избегайте жирной пищи
- Покупая мясо, старайтесь выбирать постные части; всегда проверяйте наличие жира в варше.
- Перед приготовлением срезайте весь видимый жир с птицы и мяса.
- Готовьте мясо и рыбу в жаропрочной посуде под крышкой — образовавшаяся жидкость позволит Вам обойтись без добавления каких-либо жиров.
- Жареному мясу предпочтите вареное. Для придания мясу тонкого вкуса и аромата можно использовать маринад с пряностями и вино.
- Многие мясные блюда — например, тушеное или отварное мясо — можно приготовить прямо накануне и поставить на ночь в холодильник. Жир поднимется наверх и затвердеет, и его легко можно будет удалить.
- Перед подачей к столу выложите жареное мясо или рыбу на несколько минут на салфетку, чтобы она впитала излишки жира.
Как следует жарить
- Прежде всего напомним, что при жарке теряются некоторые вкусовые качества продуктов и образуются вредные для здоровья вещества.
- Для жарки лучше использовать маргарины и животные жиры, имеющие свойство при нагревании изменять свою структуру и цвет, благодаря чему можно легко проконтролировать их температуру.
- Растительное масло таким свойством не обладает, однако его температуру можно проверить следующем образом: бросьте в масло маленький кусочек белого хлеба или любых овощей. Если хлеб или овощи немного подрумянятся, температура нормальна для жарки. Если же масло перекалится и начнет дымиться, его следует вылить, очистить сковороду и жарить продукты на новой порции масла, иначе их качество ухудшится.
- Не следует одновременно жарить слишком много продуктов — температура жира упадет, и будет трудно добиться золотистого цвета. Поэтому всегда жарьте продукты небольшими порциями.
- Если Вы жарите большое количество продуктов, после закладки каждой новой порции меняйте жир и протирайте сковороду салфеткой.
- Не следует поливать жареную пищу остатками жира, на котором она готовилась.
Какой жир нужно использовать для выпечки
- Для выпечки можно использовать маргарины, имеющие жирность менее 80%, а также сливочное и растительное масло(100% жирности).
- Растительное масло или мягкий маргарин лучше всего подходят для выпечки хлеба, поскольку их не нужно растапливать.
- Для сладких мучных изделий, например из-за его специфического запаха.
- Для приготовления бисквитов и печенья используйте столовый или кулинарный маргарин.
Подавайте к столу воду
- Чтобы Вы ни подавали к столу вместе с мясом — вино, пиво или фруктовый сок — не забывайте о воде. Она некалорийна, служит прекрасным дополнением к любой пище. Ею запивают даже самые утонченные вина.
- Иногда приходится воздерживаться от алкоголя — возможно, из соображений здоровья или потому, что Вы за рулем. Тогда без воды просто не обойтись. Современные супермаркеты предлагают широкий ассортимент бутилированной воды. Во Франции и Калифорнии есть рестораны, где кроме прейскуранта вин Вам подадут прейскурант различных сортов воды.
- Хочешь похудеть, пей воду. Хочешь кушать, пей воду.
Предпочтение — слабоалкогольным низкокалорийным напиткам
- Конечно, приятно выпить бокал вина. Но, когда я хочу похудеть быстро и эффективно, я перестаю употреблять алкоголь в любом виде. Следует подумать и о содержании алкоголя в вине и других напитках. Помните, что алкоголь содержит много калорий (более 700 ккал. в чистом спирте) — а это веская причина для отказа от его употребления.
- Как правило, чем слаще вино, тем больше алкоголя оно содержит. Предпочтите крепким напиткам сухие и полусладкие красные розовые белые вина.
- Диабетикам стоит избегать употребления всех видов ликеров, сладких аперитивов и десертных вин. Попробуйте безалкогольные вина и пиво(правда, эти напитки тоже содержат алкоголь, но в очень незначительном количестве). Содержание в них сахара, как правило, невеликою
Советы по приготовлению соусов
- Чтобы сделать соус более густым, отварите немного овощей в небольшом количестве бульона, приготовьте из них пюре и соедините с соусом непосредственно перед подачей. Такой способ позволяет не только сгустить соусы без применения жиров но и придает им тонкий вкус.
- Соусы можно сгустить также путем смешивания муки с небольшим количеством бульона и последующего взбивания с горячим соусом. Для глазировки добавляют немного масла или маргарина. В этом случает используется меньше жира, чем если бы Вы сначала соединили масло с мукой, а затем уже добавили жидкость.
Какие жиры нужно употреблять для приготовления пищи
- При варке и запекании продуктов жиры обычно не используются.
- Для жарки можно использовать любой жир с не менее 80%-й жирностью(маргарины с меньшей жирностью содержат слишком много воды), а также животные и растительные масла(100% жирности).
- Из растительных масел для жарки лучше всего подходит рапсовое или оливковое масла, которые выдерживают высокие температуры. Вкус рапсового масла более нейтрален, чем оливкового.
- Крупные куски мяса обычно не поглощают жир, поэтому выбор жира здесь не имеет существенного значения. Напротив, картофель, лук, хлеб и все продукты, панированные сухарями, впитывают много жира, это следует учитывать при жарке.
- Лук пассеруют в небольшом количестве жира на очень слабом огнем под крышкой. Обычно бывает выделенного луком сока, но при необходимости можно добавить немного воды или бульона.
Искусственные заменители сахара
- Сложно заменить сахар, учитывая все многообразие его свойств. Он усиливает вкусовые ощущения и является хорошим консервантом. Тесто получается более пышным, если в его состав входит сахар, а не искусственные заменители. А при изготовлении карамели и помадки сахар просто незаменим.
- Существует несколько заменителей сахара, выпускаемых в форме таблеток и гранул:
- Кандерел, Голд Свит и подобные им продукты созданы на основе аспартама, который теряет сладость при высоких температурах, например при варке или выпечке. Их используют в холодных блюдах или добавляют после приготовления.
- Сахарин. Этот давно известный подсластитель в 500 раз слаще сахара, растворяется в горячей воде, не имеет питательной ценности, не усваивается. При высоких температурах приобретает горечь и металлический привкус.
- Ксилит по сладости равен сахару, оказывает благоприятное влияние на течение диабета, легкое желчегонное и послабляющее действие. Выдерживает тепловую обработку.
- Сорбит не является синтетическим продуктом как таковым. Его производят из глюкозы, содержащейся, главным образом, в сливах и вишнях. В печени он преобразуется во фруктозу и увеличивает содержание сахара в крови. Сорбит может спровоцировать побочные эффекты, например спазмы желудка. Целесообразность употребления сорбита диабетиками является спорной. В рецептах ксилит заменяет сахар в соотношении 0,8-1 : 1, а сорбит — 1,2-1,4 :1, в зависимости от вида изделия, но не более 20-25 г на порцию.
Сахар — один из углеводов
- Углеводы имеют, главным образом, растительное происхождение. Они входят в состав продуктов в виде сахара, крахмала и клетчатки.
- Сахар в том или ином виде содержится во всех фруктах и ягодах. Крахмал входит в состав всех зерновых продуктов, таких как хлеб и макаронные изделия, а также картофеля, корнеплодных овощей и бобовых. Клетчатка содержится в хлебе из муки грубого помола, крупах и овощах; она не является источника энергии, но способствует пищеварению, стабилизации уровня сахара в крови и подавлению чувства голода.
Да, чтобы похудеть правда важно сократить калорийность и проще всего это сделать путем коррекции рациона в самом начале) Просто сделать питание несколько более здоровым, хотя бы на 80%. Сама от сахара почти отказалась, а от трансжиров полностью. Зато овощей начала больше кушать, а вместо десертов чаще фрукты ем или сама готовлю. Только если вне дома, то беру с собой что-нибудь вроде печенья, или очень нравятся еще батончики протеиновые. Это всё фигуру делает только лучше) И самочувствие улучшилось, кстати, тоже. Но я еще и в зале тренируюсь)