Тушеное мясо по-холостяцки — это одно из самых вкусных мясных блюд, которое в силах приготовить даже холостяк. Это блюдо очень питательное и витаминизированное, так ка в его состав входит не только мясо, но и различные овощи.
Ингредиенты:
- Постная говядина — 500 грамм;
- Луковица — 1 шт;
- Маргарин — 2,5 столовые ложки;
- Говяжий бульон — 1 кубик;
- Вода — 220 мл;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки;
- Консервированные очищенные помидоры в собственной соку- 500 грамм;
- Филе анчоусов -в рассоле — 1 маленькая баночка;
- Пряная смесь — 0,5 чайной ложки;
- Морковь — 2 шт;
- Свежие грибы — 140 грамм;
- Бренди или коньяк — 2,5 столовые ложки;
- Холодная вода — 50 мл.
Способ приготовления
- Нарежьте мясо кубиками величиной 2,5 сантиметра. Нарежьте кольцами лук. Поджарьте его в 0,5 столовой ложки маргарина без изменения цвета.
- Доводим воду до кипения и добавляем в нее бульонный кубик. Далее берем мясо и кладем в воду, чтобы вновь довести до кипения. Обязательно снимите пену. Добавьте соль, перец, лук поджаренный, анчоусу в рассоле и помидоры. Далее тушите мясо около 30 минут на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой.
- Очистите морковь и нарежьте тонкими ломтиками. Поджарьте грибы в оставшемся маринаде на отдельной сковороде. Добавьте морковь и грибы к тушеному мясу. Влейте бренди или коньяк, по желанию. Разведите муку в воде и влейте в мясо, помешивая. Тушите на слабом огне, примерно 10 минут, чтобы получившийся соус чуть-чуть загустел.