Woomen.me Рецепты Мясные блюда Свиные отбивные по-русски

Свиные отбивные по-русски

46 мин ~ время на чтение
0
0
65
Свиные отбивные по-русски

Свиные отбивные по-русски — то удивительное блюдо, которое готовится из постной свинины. Такие отбивные можно подавать как на повседневный обеденный стол, так и на праздничный ужин. Читайте внимательнее наши рецепты.



Ингредиенты:

  • Мясо постной свинины.
  • Соль.
  • Перчик черный молотый.
  • Маргарин — 1 столовая ложка.

Ингредиенты для соуса

  • Ассорти грибное, например, шампиньоны, опята, лисички — 260 грамм.
  • Маринованный огурчик, желательно корнишон — 1 шт.
  •  Мелкая луковица (мелко рубленная) — 1 шт.
  • Маргарин или спред — 1,5 столовой ложки.
  • Томатное пюре(паста) — 1,5 столовой ложки.
  • Мука пшеничная — 2,5 столовой ложки.
  • Мясной бульон — 210 мл.
  • Белое вино(сухое) — 100 мл.
  • Каперсы — 3 столовые ложки.
  • Петрушка(мелкорубленая) — 1 столовая ложка.
  • Соевый соус.
  • Перец.
  • Соль.
  • Сметана — 160 мл.

Способ приготовления

  1. Почистите грибы, нарежьте кусочками. Нарежьте маринованный корнишон мелкими кубиками. Растопите маргарин. Положите на сковороду грибочки с лучком и пассируйте пару минут, до тех пор, пока вся жидкость не испариться, но не допускайте, чтобы грибы и лук изменили цвет. Добавьте томатную пасту(пюре), сверху присыпьте мукой, влейте вино и бульон, постоянно помешивайте. Тушить нужно на слабом огне в течении 15 минут. Далее добавьте петрушку, каперсы и маринованный огурчик и продолжайте тушить еще 2 минуты. Добавьте соус соевый и приправьте солью и перцем по вкусу.
  2. Добавьте в соус сметану. Только не допускайте повторного закипания соуса, из-за этого он может свернуться и все Ваши старания будут напрасны.
  3. Растопите маргарин на сковороде. Далее обжариваем свиные отбивные с обеих сторон на среднем огне по 7-8 минут на каждую сторону. Приправьте солью и перцем, слегка подогрейте в духовке или под крышкой. Возьмите, заранее подогретые тарелки и положите на них отбивные и полейте их соусом. Соус можно также подать отдельно.

К этому блюду на гарнир Woomen.me рекомендует вареный картофель, рис, картофельное пюре и легкий салатик из помидоров.

Приятного аппетита!

Я ХОЧУ ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫХ СТАТЕЙ НА ПОХОЖУЮ ТЕМУ
  • Котлеты из рубленного куриного филе

    Куриные котлетки — пятиминутки! Простой и экономный рецепт без изысканных ингредиент…
  • Слоёный эскалоп - пошаговый рецепт

    Слоёный эскалоп — пошаговый рецепт

    Если вы хотите удивить своих гостей — приготовьте эскалоп! Данный рецепт рассчитан н…
  • Отбивная из свинины под картофелем

    Отбивная из свинины под картофелем

    Отбивная — это классика жанра и прямое подтверждение высказыванию: «Всё гениаль…
  • Рулет из индейки - пошаговый рецепт

    Рулет из индейки — рецепт

    Это блюдо можно отнести к разряду праздничных. Оно украсит стол и в день Рождения и на Нов…
  • Жаркое из кролика

    Жаркое из кролика

    Вкусное, нежное, диетическое мясо кролика — лучший выбор для здорового питания. Ингр…
  • Ролл с курицей

    Очень нежный и невероятно вкусный ролл с курицей и овощами. Он поразит Вас своей простотой…
Load More In Мясные блюда

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *