Семга на гриле с помидорами, рецепт которой порадует не только рыбных гурманов, это стейки семги с помидорами, запеченные в фольге на гриле. Блюдо превратит семейный ужин на даче в настоящий праздник. Для такого рецепта припасите бутылочку легкого белого вина – получите бесконечное удовольствие!
Для 4 порций потребуется:
- семга свежезамороженная или охлажденная – 800 г филе;
- лимон крупный – парочка;
- помидоры розовые – 400 г;
- базилик свежий – 4 веточ;
- оливков. масло – 2 ст. лож;
- перец молотый (белый и душистый) – по вкусу;
- соль морская.
Как приготовить
1. Филе семги порезать рыбным ножом на стейки около 200 грамм. Каждый приправить морской солью и перчиком, полить соком, отжатым из одного лимончика.
2. Второй лимон облить кипятком и порубить кубиками помельче. Нарезать веточки базилика.
3. Помидоры для сёмги на гриле надрезать у плодоножки крест-накрест и ошпарить кипятком. Кожицу снять и пошинковать овощи произвольными кусочками.
4. В миске соединить лимонные кубики, куски помидора и рубленый базилик. Добавить ложку масла и осторожно смешать.
5. Взять подходящий по размеру лист фольги, смазать с одной стороны оставшейся порцией масла оливы. Разложить на листе стейки семги. Сверху – равномерным слоем массу из лимона и томатов с зеленью.
6. Завернуть фольгу, хорошо прижать, чтобы не пропускала воздух, и запечь на гриле или решетке мангала. Сразу подать, отлично с белым вином. Приятного аппетита!