Рыба, запеченная в духовке — это удобный и не сложный рецепт приготовления рыбы разных размеров. Такой способ приготовления рыбы делает блюдо низкокалорийным. Предоставим два рецепта запеченной рыбы.
Содержание
Филе лосося на морской соли
Количество порций- 2
Ингредиенты:
- 250 г филе лосося с кожей
- 165 г крупной морской соли
Способ приготовления
- Доведите духовку до 210 градусов С. На жароустойчивое блюдо насыпьте ровным слоем соль, после уложите филе рыбы сверху. Запекайте в духовке около 10-18 минут.
- Тушку рыбы очистите от кожи и положите на слегка подогретое блюдо. Украсьте дольками лимона , листьями салата и(или) свежим зеленым укропом. Заправьте сметаной (желательно, жирностью 25%) и красной икрой с стрелкой зеленого лука.
Плоская рыба, запеченная в духовке
Для запекания в духовке подходит крупная плоская рыба, например, камбала, палтус, густера. Запекают ее при более низкой температуре.
Ингредиенты:
- Крупная плоская рыба
Способ приготовления
- Доведите духовку до 90 градусов С. Помойте и почистите рыбу, удалите жабры (голову и плавники можно оставить), протрите кухонной салфеткой или полотенцем и положите на противень. Противень смазывать не нужно. Некрупную рыбу запекайте 45, более крупную-55-80 минут. Чтобы проверить готовность рыбы, осторожно воткните вилку в утолщенную ее часть. Если мякоть стала белой и легко отделяется от костей, рыба готова.
- Рыбу очистите от кожи и выложите на теплые тарелки. Подайте с натертым хреном, вареным цельным картофелем и овощами.