Пищевые добавки. Чего не должно быть в составах продуктов питания?

Пищевые красители Евроимпекс

Полки продуктовых магазинов сейчас полны многообразием продуктов, которые оформлены в красивую упаковку, идеально выглядят и невероятно пахнут. И как, правило, потребителю проще выбрать товар именно по упаковке, цене и заманчивым надписям, чем прочитать состав.

И это бы не было такой острой проблемой, если бы пищевые добавки, входящие в состав почти каждого продукта питания, не оказывали негативное влияние на здоровье человека. Натуральные пищевые красители https://euroimpex.net.ua/ru/krasiteli/ используются в разных сферах кулинарии. Купить качественные пищевые красители можно в компании Евроимпекс, которая находится в г. Киев, Украина.

Так для каких целей производители добавляют пищевые добавки в продукты?

  1. Для предотвращения быстрой порчи продукта, при перевозке на дальние расстояния;
  2.  Для создания новых видов продуктов питания;
  3. Для усиления вкуса продукта, тем самым «подсаживая» потребителя на этот продукт.

Пищевые добавки – вещества, которые добавляют в продукты, на различных этапах производства, для придания им определенных свойств. По применению их делят на:

  1. Красители;
  2. Консерванты;
  3. Антиокислители;
  4. Стабилизаторы;
  5. Усилители вкуса и запаха.

Красители используются для придания продукту более насыщенного цвета, либо восстановления окраски, которая теряется во время обработки. Консерванты необходимы для продления срока годности. Антиокислители, или антиоксиданты применяют для замедления процесса окисления и сохранения жиров в пищевом продукте. Стабилизаторы добавляют в состав для получения нужной консистенции продукта.

По степени влияния на организм человека:

  1. Полезные;
  2. Нейтральные;
  3. Опасные.

К полезным пищевым добавкам относят:

  1. Куркумин (Е 100);
  2. Молочную кислоту (Е 270);
  3. Рибофлавин (Е 101);
  4. Каротин (Е 160а);
  5. Кальция карбонат (Е 170);
  6. Лецитин (Е 322); А также витамин С (Е 300) и витамин Е (Е 306-309).

Все они оказывают положительное влияние на работу пищеварительного тракта, способствуют выведению шлаков, токсинов из организма и снижению уровня холестерина. Нейтральные добавки на организм человека негативного влияния не оказывают, но при употреблении в большом количестве могут вызывать аллергические реакции или сильные ожоги слизистой. В частности, это касается уксусной кислоты (Е 260), лимонной кислоты (Е 330) и хлорофилла (Е140).
И конечно же, опасные пищевые добавки, которые индивидуально вызывают сильнейшие аллергические реакции, заболевания желудочно-кишечного тракта, обострение бронхиальной астмы, заболевания кожи, резкие скачки артериального давления и стремительное развитие злокачественных опухолей. К таким добавкам относят:

  1. Сульфиты (Е 221- Е 228);
  2. Уротропин (Е 239);
  3. Нитраты и нитриты (Е 250 – Е 252);
  4. Глутамат натрия (Е 621);
  5. Трансжиры.

Все они содержатся в чипсах, сухариках, газированных напитках, жевательных резинках, пакетированных соках, колбасных изделиях и даже в томатной пасте.

Но это совсем не значит, что нужно отказываться от любимых продуктов или напитков и отправлять продукты в мусорное ведро, если в составе вдруг была обнаружена пищевая добавка с буквой «Е»! В первую очередь, это значит, что данная добавка была проверена и соответствует требованиям международных организаций, в частности Всемирной организацией здравоохранения!

И не стоит забывать — не все пищевые добавки опасны, и вреда организму, как правило, они не наносят. Как, собственно, и опасные добавки, если их употребление свести к минимуму!

В конце концов, пищевые добавки придумали, чтобы сделать продукты питания лучше! Консерванты для того, чтобы продукт дольше сохранялся, а без стабилизаторов некоторые продукты вообще бы не появились! В любом случае, перед покупкой лучше тщательно изучить маркировку продукта и оградить себя от плохого самочувствия!

110

Добавить комментарий