Обезжиренные продукты, вред или польза

Парадокс, но обезжиренные продукты питания, которые часто можно встретить на полках супермаркетах, являются даже опасными для здоровья. Обезжиренные продукты, вред которых очевиден, могут способствовать не только ожирению, но и развитию сахарного диабета.

Диетологи не рекомендуют их покупать и советуют повнимательнее относиться к этикеткам таких «полезных» продуктов. Многие специалисты правильно утверждают, что именно такая современная обезжиренная еда может приводить к ожирению и увеличивать риск заболеть сахарным диабетом. Но как такое возможно, что продукт провоцирует накопление жира, если сам его не содержит?

Обезжиренные продукты вредны

Дело в том, что отложению жира у человека, способствует не жир в продуктах питания, а углеводы — крахмал (который содержится в картошке и зёрнах). А жир в продуктах даёт энергию. При выборе обезжиренного продукта внимание обращается на калорийность, а на содержание углеводов в нем оно редко концентрируется. Дело в том, что трудно получить вкусный продукт с нормальной консистенцией без естественного содержания жира. В итоге в ход идут модифицированные крахмалы, другие загустители, ароматизаторы, сахара. В итоге калорийность в ходе обезжиривания может и снижается, но гликемический индекс как раз возрастает.

При этом «легкий» йогурт превращается в достаточно опасный продукт. Он может провоцировать аллергии, вызывать приступы голода из-за того, что сахара будут вызывать выброс инсулина в избыточном количестве. Для простого примера, в обезжиренном йогурте углеводов содержится около 14 единиц, а в йогурте с нормальной жирностью – вдвое меньше. Стоит отметить, что калорийность кефира 0% и 2, 5% отличается не принципиально. Обезжиренные продукты вредны и это придётся принять, как факт.

Обезжиренные продукты — польза или вред

Давайте разберёмся, что такое обезжиренные продукты, польза или вред ля нашего организма? Диетологи рекомендуют все-таки выбирать молочные продукты со средней жирностью и несколько ограничивать себя. В таком случае и чувство насыщения будет достаточным, и количество жира не превысит лимит. Интересно то, что жир помогает контролировать уровень инсулина, а значит, вообще без жиров этот гормон может стать бесконтрольным. С обезжиренными продуктами еще одна сложность – создается впечатление, что их можно есть в любом количестве.

В итоге это приводит к превышению калорийности дневного рациона, потери контроля над аппетитом, увеличению потребления углеводов. Отсутствие достаточного количества жиров в питании плохо сказывается на работе эндокринной и репродуктивной системы. Как ни странно, но сильное понижение количества потребляемых жиров может отрицательно влиять на состояние сосудов. Они могут терять эластичность и становиться более восприимчивыми к развитию атеросклеротических отложений в их эндотелии. Из-за недостатка жиров часто нарушается всасывание витамина Е, А, К, Д.

Нежирная ловушка

Люди, не зная толком, обезжиренные продукты — польза это или вред, даже для детей выбирают обезжиренную пищу в магазинах. Мамы думают, что так они заботятся о здоровье малыша с детства. В итоге у ребенка может нарушиться обмен веществ, малыш может начать отставать в развитии. Жиры необходимы, если они поступают в достаточном, но не избыточном количестве. И к патологиям сосудов жирные продукты не приведут, если сам рацион будет построен правильно.

Потребление обезжиренных йогуртов разрешено лишь детям школьного возраста и то, ученые предупреждают, что такие продукты могут провоцировать недостаток усвоения детским организмом витамина Е. Лучше стоит ограничить себя и полненького ребенка в выпечке, кондитерских изделиях и сахарах, чем мучиться выбором между жирным и нежирным кефиром.

Теперь вы знаете, что обезжиренные продукты, вред которых доказан, никак не способствуют похудению и оздоровлению человека.