Woomen.me Рецепты Креветочный соус

Креветочный соус

43 мин ~ время на чтение
0
0
1,455
Креветочный соус

Креветочный соус отлично подходит к рыбным блюдам. Можно также подавать к макаронным гарнирам. Отличается оригинальностью рецепта и простотой приготовления. Советуем подавать данный соус блюдом «Рыбный мусс».



Ингредиенты:

  • Неочищенные вареные креветки — 480 грамм
  • Вода — 450 мл
  • Мука — 3 столовой ложки
  • Половина кубика рыбного бульона
  • Молоко (или сливки) — 120 мл
  • Сливочное масло(спред) — 1 столовая ложка
  • Соль
  • Перец черный
  • Кайенский перец — щепотка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка

Способ приготовления

Возьмите креветки, только не очищайте их и положите их в литровую кастрюлю, залейте 200 мл воды и варите, примерно, 10 минут. Далее нужно слить бульон. Оставшуюся воду добавьте к бульону, чтобы в итоге получилось, примерно 350 мл. Возьмите заранее приготовленную муку и взбейте ее с маленьким количеством остывшего креветочного бульона. Далее положите бульонный кубик , молоко или сливки(по желанию). Доведите бульон до кипения, варите помешивая на маленьком огне в течении 5-7 минут. Добавьте соль, кайенский и черный перец по вкусу и лимонный сок. Очистите креветки, нарежьте мелкими дольками, если они крупные и добавьте в соус. Слегка подогрейте соус, но не доводя  соус до кипения. Если же вовремя не снять с огня соус, креветки будут жесткие.

Приятного аппетита!

Я ХОЧУ ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫХ СТАТЕЙ НА ПОХОЖУЮ ТЕМУ
Load More In Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *