Котлеты из куриного фарша можно считать диетическим продуктом. Такие котлетки не займут много времени для приготовления. На их приготовление у меня уходит около 30 минут. Их можно подавать почти с любым гарниром, например, с картофельным пюре, гречневой кашей или отварными макаронами. Подробности приготовления я расскажу Вам в этом рецепте.
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 400 гр;
- Картофель среднего размера — 1 шт;
- Куриное яйцо — 1 шт;
- Батон — 5 часть;
- Чеснок — половина головки, примерно 7-8 зубчиков;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Мука — небольшая миска;
- Подсолнечное масло — на глаз.
Способ приготовления:
- Для начала, подготовим все необходимые ингредиенты.
- Теперь возьмем батон положим его в глубокую чашку (ее дальше будем использовать для смешивания всех ингредиентов). Зальем батон водой, чтобы он размяк и оставим на некоторое время.
- В это время — пока батон отмокает, займемся картошкой и чесноком. Вымоем и почистим картофель и чеснок.
- Теперь нам нужно измельчить картофель и чеснок. Все «нормальные» люди делают это на мясорубке. Но так как у меня ее в данный момент нет, я воспользуюсь мелкой теркой и измельчу все на ней.
- Теперь настало время вернуться к батону. Сливаем воду и хорошенько отжимаем батом. Затем, разминаем его и добавляем к нему картофель с чесноком. Далее, тщательно перемешиваем эти ингредиенты.
- Сейчас возьмем фарш и поместим его в чашку с картофелем, чесноком и батоном. Разбиваем туда яйцо.
- Затем, посолим, поперчим. Все перемешиваем руками, разбиваем комочки, чтобы наша каша превратилась в однородную смесь. Если есть блендер или миксер воспользуйтесь им.
- Смесь для приготовления котлет готова. Теперь будем лепить котлеты, а затем жарить. Смачиваем руки, чтобы фарш не прилипал и начинаем делать котлетки. Берем фарш в руку (сколько помещается), затем слегка сжимаем кулачек и излишки фарша убираем назад в миску. Обваливаем котлету в муке, кладем ее на блюдце и приступаем к следующей. P.S. Если этот процесс получается у Вас быстро, то лучше котлеты класть сразу на разогретую сковороду. Но при этом сковорода должна быть на маленьком огне и смазана маслом.
- Разогреваем сковороду, выливаем на нее подсолнечное масло, выкладываем котлетки и накрываем крышкой. Жарим котлеты на среднем огне. Огонь должен быть чуть меньше среднего.
- Постоянно проверяем количество подсолнечного масла, если его становится меньше, то подливайте еще. Ждем пока котлеты подрумянятся. Затем, переворачиваем их на другую сторону. И опять накрываем крышкой.
- Подходим к завершающему этапу. Как котлеты поджарятся и с другой стороны еще раз переворачиваем их, накрываем крышкой. Уменьшим огонь до минимума, и оставим котлеты на огне на 5 минут.
- Выложите котлеты на блюдо! Котлетки готовы! Можно подавать к столу! Я подаю их с картофельным пюре. Рецепт приготовления картофельного пюре Вы можете посмотреть тут — Картофельное пюре.