Как сделать домашние шпроты из салаки или кильки

Сегодня я расскажу вам, как сделать домашние шпроты из салаки или кильки, по качеству и вкусу не хуже магазинных консервов. Вы легко и просто приготовите это восхитительное блюдо в духовке. Главное, отыскать для покупки хорошую свежую кильку или салаку (она немного крупнее). Рыбу надо выбирать крупную и жирную, отборную, чтобы аппетитно смотрелась на тарелке. Это и самостоятельное блюдо, и на бутерброды к празднику пойдет, а какие вкусные салаты с домашними шпротами можно приготовить! Объедение.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг свежей либо свежемороженой кильки или салаки;
• 3-4 шт перчика горошком;
• 6 лавровых листиков;
• 2 ст. л. каменной соли;
• 3 шт пряности-гвоздики;
• 1/2 стак. подсолнечного масла;
• 1 л кипяченой воды;
• 1,5 столовой ложки листовой чайной заварки;
• 2-3 горсти луковой шелухи.

Как готовить шпроты по-домашнему

1. Кильки выпотрошить, отсечь головы. Рыбу промыть в холодной воде и обсушить.
2. Затем слоями уложить в керамическую огнеупорную форму, каждый слой приправляя солью и покрывая чайно-луковой заливкой.
3. Для шпрот по-домашнему заливку готовить так: в кипящую на конфорке воду бросить темную шелуху лука и сухую листовую заварку. Варить в течение пяти минут и сцедить в миску через два слоя марли. И пока эта заливка горячая, вылить на кильку.
4. К рыбе также добавить специи и пряности, растительное масло. Накрыть форму листом фольги и поставить кильку в духовку – томиться на 90-100 минут. Не открывать за это время ни духовку, ни фольгу, рыбу не перемешивать!
5. Через положенное время шпроты по-домашнему готовы. Охладить – и можно пробовать.

Как видите, сделать домашние шпроты самостоятельно не сложно. Так что радуйте себя, своих близких и дорогих гостей.