Как сделать домашние шпроты из салаки или кильки

Как сделать домашние шпроты из салаки или кильки

Сегодня я расскажу вам, как сделать домашние шпроты из салаки или кильки, по качеству и вкусу не хуже магазинных консервов. Вы легко и просто приготовите это восхитительное блюдо в духовке. Главное, отыскать для покупки хорошую свежую кильку или салаку (она немного крупнее). Рыбу надо выбирать крупную и жирную, отборную, чтобы аппетитно смотрелась на тарелке. Это и самостоятельное блюдо, и на бутерброды к празднику пойдет, а какие вкусные салаты с домашними шпротами можно приготовить! Объедение.

Сделать домашние шпроты самостоятельно

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свежей либо свежемороженой кильки или салаки;
  • 3-4 шт перчика горошком;
  • 6 лавровых листиков;
  • 2 ст. л. каменной соли;
  • 3 шт пряности-гвоздики;
  • 1/2 стак. подсолнечного масла;
  • 1 л кипяченой воды;
  • 1,5 столовой ложки листовой чайной заварки;
  • 2-3 горсти луковой шелухи.

Как готовить шпроты по-домашнему

Как готовить шпроты по-домашнему

  1. Кильки выпотрошить, отсечь головы. Рыбу промыть в холодной воде и обсушить.
  2. Затем слоями уложить в керамическую огнеупорную форму, каждый слой приправляя солью и покрывая чайно-луковой заливкой.
  3. Для шпрот по-домашнему заливку готовить так: в кипящую на конфорке воду бросить темную шелуху лука и сухую листовую заварку. Варить в течение пяти минут и сцедить в миску через два слоя марли. И пока эта заливка горячая, вылить на кильку.
  4. К рыбе также добавить специи и пряности, растительное масло. Накрыть форму листом фольги и поставить кильку в духовку – томиться на 90-100 минут. Не открывать за это время ни духовку, ни фольгу, рыбу не перемешивать!
  5. Через положенное время шпроты по-домашнему готовы. Охладить – и можно пробовать.

Домашние шпроты

Как видите, сделать домашние шпроты самостоятельно не сложно. Так что радуйте себя, своих близких и дорогих гостей.

306

1 Комментарий

  1. А мы делаем только из салаки. Она раза в 3-4 крупнее кильки и намного мясистее. Самодельные шпроты получаются обалденно вкусные. Гости постоянно спрашивают, где мы покупаем такие крупные шпроты 🙂

Добавить комментарий