Гречневый суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото я выкладываю для тех, кто ещё не научился готовить это восхитительно вкусное блюдо. Я опишу простой процесс приготовления гречневого супа с куриными фрикадельками. Супчик получается ароматный, легкий, диетический, но в то же время питательный — из-за гречневой крупы и куриного мяса. Такой суп займет у Вас немного времени, не больше часа, а если делать все оперативно, то и за 40 минут суп будет готов.
Ингредиенты:
- Чистая вода — 1,5 — 2 литра;
- Куриный фарш — 200 гр;
- Крупа гречневая — чуть меньше половины стакана (0,25);
- Чеснок — 4 зубчика;
- Картофель — 2 средних плода;
- Соль, черный перец, сушеный укроп (петрушка) — по вкусу.
Способ приготовления:
- Вначале, подготовим все продукты. Нужно взять необходимое количество фарша, вымыть и почистить морковь, почистить чеснок, тщательно помыть и очистить картошку от кожуры. Подготовить соль, перец и сушеную зелень. Налить в кастрюлю воды.
- Нарезаем картошку кубиками и вместе с гречневой крупой засыпаем в кастрюлю с водой. Добавляем пару щепоток соли в воду и варим до кипения. Как вода закипит варим еще 15 минут.
- В это время пока варится картошка и гречка займемся фрикадельками. Берем 2 зубчика чеснока и измельчаем его чеснокодавилкой или натираем на обычной терке. Добавляем измельченный чеснок, черный перец, соль к фаршу. Тщательно перемешиваем фарш. Затем, катаем не большие шарики, диаметром 2-3 см и выкладываем их на ровную поверхность. Чтобы фарш не прилипал к рукам наберите миску холодной воды и смачивайте там свои руки.
- После того, как гречка и картошка прокипели 15 минут закладываем по одной фрикадельки в кипящую воду и варим 10 минут.
- Пока фрикадельки варятся, нарезаем морковь соломкой по-толще, так она меньше впитает в себя подсолнечного масла.
- Теперь наливаем на сковороду не много подсолнечного масла и выкладываем туда морковь. Поджариваем до золотистого цвета.
- Как фрикадельки сварились выкладываем к ним в кастрюлю морковь. Добавляем в почти готовый суп сухую зелень и 2 дольки измельченного чеснока. Варим еще 2 минуты. И вкусный гречневый суп с куриными фрикадельками готов!
Приятного аппетита!!!
С любовью WooMen.me!!!