Woomen.me Рецепты Консервирование Чесночные стрелки — рецепты

Чесночные стрелки — рецепты

55 мин ~ время на чтение
0
0
655
Чесночные стрелки — рецепты

Что делать с чесночными стрелками? — в момент сбора урожая это очень актуальный вопрос. Многие просто обрезают их и выкидывают, как ненужный мусор, не задумываясь о том, как просто и быстро можно их приготовить. в этой статье Woomen.me расскажет Вам о двух способах консервирования чесночных стрелок.



Содержание:

  1. Консервирование чесночных стрелок — бланширование;
  2. Консервирование чесночных стрелок — пассерование.

Перед тем, как приступить к описаниям рецептов Woomen.me расскажет Вам об обязательных действиях перед консервированием. Чтобы Ваши консервированные баночки простояли долго и радовали Вас и ваших близких вкусными запасами необходимо:

  • Вымыть банки и крышки;
  • Простерилизовать банки и крышки;
  • Хранить в подвале или холодильнике.

Консервирование чесночных стрелок — бланширование

Ингредиенты:

  • Чесночные стрелки — 5 литров;
  • Кастрюля — 5-7 литров.

Ингредиенты для рассола:

  • Листья черной смородины — 10 штук;
  • Лавровый лист — 4-5 штук (в зависимости от величины);
  • Вода — 3 литра;
  • Соль — 3 столовых ложки;
  • Сахар — 6 столовых ложек;
  • Уксусная кислота 75% — 1,5 столовой ложки.

Способ приготовления

  1. Возьмите чесночные стрелки обрежьте их и порежьте соломкой, длинной не более 5-ти сантиметров. Затем, тщательно вымойте стрелочки. Для измерения я использовала пластмассовые ведерки, так как у меня нет кухонных весов. Общая емкость этих ведер составляет 5 литров. Таким образом у меня получилось 5 литров.Чесночные стрелки
  2. Теперь приступаем к бланшированию. Берем большую кастрюлю, высыпаем туда наши стрелочки и затем, заливаем водой без добавления соли и всяких приправ. Я взяла кастрюлю на 5,5 литров и этого вполне хватило. Пусть они покипят так 15 минут.Консервирование чесночных стрелок
  3. После того, как стрелки прокипели раскладываем их по чистым простерилизованным баночкам. И заливаем рассолом. Приготовление рассола описано ниже.Консервирование чесночных стрелок
  4. Теперь займемся приготовлением рассола. Берем 3 литра воды, листья смородины, лавровый лист, соль и сахар, и все это ставим на огонь. После того, как рассол закипел добавляем туда уксусную кислоту и сразу же выключаем. Рассол готов!Рассол
  5. Теперь, когда стрелки в банках залиты рассолом накрываем их крышками и закатываем закаточной машинкой. У меня получилось 7 700-граммовых банок.Стрелки чеснока

 Консервирование чесночных стрелок — пассерование

Переходим ко второму рецепту, он еще проще и легче первого.

Ингредиенты:

  • Чесночные стрелки — 3 литра;
  • Соль — по вкусу (несколько щепоток);
  • Томатная паста (соус) — 3 столовые ложки;
  • Большая сковорода.

Способ приготовления

  1. Берем чесночные стрелки, обрезаем, нарезаем соломкой 5-6 см, тщательно моем. Чесночные стрелки
  2. Затем, ставим сковороду на огонь и наливаем в нее подсолнечное масло или растопленный жир (на любителя). После того, как сковорода нагрелась высыпаем в нее чесночные стрелки и накрываем крышкой.Чесночные стрелки
  3. На медленном огне в течение часа доводим до готовности. Постоянно пробуем на вкус. Нельзя, чтобы стрелки были сильно мягкими и разваливались, они должны оставаться немного упругими. Когда остается минут 10 до готовности добавляем томатную пасту и хорошенько перемешиваем.Чесночные стрелки
  4. Стрелочки готовы, теперь Вы можете закатывать их в банки или же подать гарниром к мясу. Хранить такие закрутки, обязательно в холодильнике или погребе.

Приятного аппетита!!! С любовью, Woomen.me.

Я ХОЧУ ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫХ СТАТЕЙ НА ПОХОЖУЮ ТЕМУ
  • Рецепт острой аджики

    Рецепт острой аджики

    Это рецепт сырой аджики для любителей «острых ощущений». С такой аджикой можно п…
Load More In Консервирование

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *