Банан – полезное лакомство в любом виде

Банан родом из Юго-Восточной Азии. Раньше транспортное сообщение было не так хорошо развито, поэтому доступ к нему имели только местные жители. С развитием общения между континентами — банан стал заполонять весь мир, начиная с Америки. В современном мире – это самый популярный, известный и всеми любимый фрукт.

Польза банана

Польза состоит в богатстве полезных веществ:

• Витамин В1 – участвует в углеводном обмене, обеспечивает процессы обмена в нервной системе;
• Витамин В2 – необходим для полноценного роста;
• Витамин В6 – помогает работе нервной системы, участвует в образовании гемоглобина;
• Витамин С – укрепляет иммунитет, сосуды;
• Витамин РР – помогает организму в получении энергии, таким образом, влияет на работу нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, а также на восстановление кожи;
• Бета-каротин – обеспечивает защиту организма, участвует в синтезе белков, необходимых для построения новых клеток и тканей;
• Кальций – участвует в процессе свертывания крови, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, его недостаток приводит к снижению прочности костей;
• Калий – минерал, который способствует выведению жидкости из организма, улучшает нервную проводимость, нормализует щелочной баланс крови, участвует в регуляции сердечного ритма;
• Железо – главный компонент гемоглобина, который участвует в переносе кислорода к каждой клетке организма;
• Фосфор – неизменный друг кальция, совместно они строят клетки тела человека, помогают костям и тканям быть прочными и здоровыми;
• Серотонин, тирамин, допамин – биогенные амины, помогающие питанию нервной системы.

Если к этому списку витаминов и минералов добавить еще питательные вещества в бананах, усвоение и пользу которых обеспечивают именно минералы и витамины – ценность их очень велика.

Конечно же, чрезмерное поступление данных веществ усилит процессы в организме, что может привести к тяжелым последствиям для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, лишним весом, диабетом. Как известно – все хорошо, что в меру.

Разнообразие банановых блюд

Все любят сырые бананы. Несомненно – это самый лучший вариант в любой обстановке, и вкусно, и полезно, и питательно, да еще и натуральная салфетка-кожура.

Есть те, кто неустанно пытается улучшить этот замечательный фрукт, придумывая все новые рецепты и сочетания для банана.

Кексы, блины, суфле, хлеб. Рецепт вкусного бананового хлеба можно найти на сайте grandkulinar.ru.

Начинки для тортов, блинчиков, творога, йогурта и салатов. Банановые пюре и нектар. И это, далеко неполный список блюд, в которых банан нашел себе применение.

Фруктовый салат с бананом.

Бананы, клубнику нарезать по вкусу. Положить в тарелку, посыпать орехами. Салат заправить свежевыжатым апельсиновым соком.

Бананы в глазури.

Очищенные бананы нарезать кружочками. Наколоть на шпажку, как шашлык. Обмакнуть в емкость с шоколадной глазурью, а затем в кокосовую стружку. Поставить в морозилку до застывания.

Бананово-творожный десерт.

Творог, масло и сахар смешать с помощью блендера. На 200 грамм творога брать 30 грамм масла. Сахар по вкусу. Один или несколько бананов порезать и накрыть «шубой» из творога. Десерт полить глазурью и посыпать орехами.

Торт из печенья с банановым кремом.

Песочное печенье – нижний слой. На него выкладывают слой крема из сметаны сахара и нескольких бананов (крем нужно взбивать, поэтому бананы нужно заранее размять). Еще один слой печенья. Слой крема. Слоев может быть сколько угодно. После пропитки в течение ночи необходимо украсить торт кружочками бананов, клубники, киви или ягодами.

Это только несколько блюд с бананами, не требующих выпечки.

В блинчиках, маффинах, суфле банан присутствует, как компонент теста. Что добавляет десертам нежность, пышность, приятный вкус и аромат.

Банановые блинчики:

• Примерно 3 стакана муки;
• 3 банана;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 стакана молока;
• 50 грамм сливочного масла;
• 3 чайные ложки разрыхлителя теста.

Тесто должно быть, как на оладьи. Смешать муку, разрыхлитель и сахар. Натертые бананы с молоком, растопленным маслом взбить миксером, постепенно добавляя сыпучие ингредиенты. Консистенцию теста можно регулировать добавлением молока или муки. Блинчики необходимо пожарить на сковороде.

Выбор и хранение бананов

Магазины предлагают большое разнообразие выбора бананов. Размер и их форма не влияют на вкусовые качества. Лучший вкус будет у бананов с чистой, гладкой и равномерно желтой кожурой, без потемнений. Также они имеют приятный аромат.

Хранения бананы не любят, но если пришлось – их хранят при комнатной температуре, в затемнённом месте.

Правильный выбор этого прекрасного фрукта во многом определяет любовь к нему.